Cheesecake de jengibre y canela con cobertura de chocolate y nueces

Name: Cheesecake de jengibre y canela con cobertura de chocolate y nueces | HERSHEY'S
Prep time: 60 min
Total time: 190 min
Yield: 15 porciones aprox.
Ingredients: 30 g Azúcar; 880 g Queso Crema; 385 g Leche condensada; 125 ml Jugo de limón; 1 cdita Extracto de vainilla; 3 sobres Grenetina en polvo sin sabor, hidratada (7 g C/U); 1 pza Jengibre pequeño (lavado, pelado y rallado); 1 cda Canela en polvo; 250 g Galleta sabor vainilla molida; 130 g Mantequilla sin sal; 60 ml HERSHEY'S Jarabe Sabor a Chocolate 589 g; 120 g Nueces troceadas; 150 ml HERSHEY'S Jarabe Sabor a Chocolate 589 g; 250 g Crema; 500 g HERSHEY'S Chocolate Semiamargo para fundir 800 g

Detalles

TIEMPOS
TIEMPOS
Tiempo Total:: aprox.
Preparación:: 1 Hr. aprox.
Nivel de habilidad:: Experto
Piezas:: 15 porciones aprox.

Este cheesecake de jengibre y canela con cobertura de chocolate y nueces es una receta que destaca por su equilibrio entre la suavidad cremosa del queso crema y los intensos sabores especiados del jengibre y la canela. La base, perfectamente consistente, se complementa con una cobertura de chocolate de alta calidad y nueces troceadas, añadiendo no solo un toque crujiente, sino también un contraste visual atractivo

Ingredientes e instrucciones

Tiempo de Preparación: 1 hour aprox.
TIEMPO DE DECORACIÓN: 30 minutes aprox.
TIEMPO DE ENFRIADO: 2 hours aprox.
TIEMPO DE REFRIGERACIÓN: 30 minutes aprox.

Ingredientes

Para el relleno:
30 g

Azúcar
880 g

Queso Crema
385 g

Leche condensada
125 ml

Jugo de limón
1 cdita

Extracto de vainilla
3 sobres

Grenetina en polvo sin sabor, hidratada (7 g C/U)
1 pza

Jengibre pequeño (lavado, pelado y rallado)
1 cda

Canela en polvo
Para la base:
250 g

Galleta sabor vainilla molida
130 g

Mantequilla sin sal
60 ml

HERSHEY'S Jarabe Sabor a Chocolate 589 g
Para la base:
120 g

Nueces troceadas
150 ml

HERSHEY'S Jarabe Sabor a Chocolate 589 g
250 g

Crema
500 g

HERSHEY'S Chocolate Semiamargo para fundir 800 g

¿Listo para hacer la receta?

Instrucciones

Utensilios Necesarios 

Molde para pastel

Sartén

Batidora eléctrica

Espátula

Cucharas y tazas medidoras

Cazo para baño maría

Papel manteca o parafinado (opcional)

Pincel para engrasar

Rallador

Engrasa el molde de pastel con mantequilla.

Para la masa del pastel, tritura las galletas María hasta que queden como polvo; derrite la mantequilla previamente en un sartén y agregarla a las galletas. Añade el jarabe y mezcla hasta integrar.

Coloca la mezcla anterior en el molde para pastel presionando para formar la base y congela por 10 minutos.

Para el relleno, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave; agrega la leche condensada poco en poco, el jugo de limón, la vainilla, el jengibre rallado finamente, la canela y la grenetina hasta integrar.

Vierte el relleno sobre la base de galletas y aplana la superficie con una espátula.

Congela por 2 horas.

Derrite el chocolate a baño maría, mezcla con la crema y coloca una capa gruesa sobre el cheesecake con ayuda de una espátula y, enfríe por 30 min al menos.

Retira del refrigerador y decora con las nueces y el jarabe, enfríe por unos minutos más y disfruta.